熱衷于減肥的人都相信“少食多餐”能不發(fā)胖，一天吃6頓飯比每日3餐更能維持健康的身材。雖然醫(yī)療界的專業(yè)人士對(duì)此觀點(diǎn)持有不同的看法，但這并不妨礙餐廳老板們用“少食多餐”的概念來打消費(fèi)者的主意。畢竟用餐數(shù)量增多意味著更多的消費(fèi)者，也就意味著能有更多的收入。

當(dāng)前的情況是，一般用餐人士仍然習(xí)慣于一日三餐的模式，所以餐飲行業(yè)的老板們也就不再期待在非用餐時(shí)段能有很多的顧客。不過這種情形卻讓馬來西亞的Tan Ban Eu和Lau Ngee Keong大受啟發(fā)，他們決定成立一家專門預(yù)訂餐廳的在線交易網(wǎng)站，名叫Offpeak(字面意思就是“錯(cuò)過高峰時(shí)段”)。Tan在創(chuàng)辦Offpeak之前是一個(gè)天使投資人，而且還是馬來西亞有名的汽車電商Carlist的聯(lián)合創(chuàng)始人，Carlist現(xiàn)在已經(jīng)在澳洲證券交易所ASX成功上市。

“Offpeak的創(chuàng)意是從酒店和航空業(yè)在淡季打折的做法中得到的啟發(fā);而且馬來西亞又十分推崇健康飲食的文化，馬來人特別喜歡在會(huì)面時(shí)用餐、也經(jīng)常在城里尋找新開的餐館。這么說來，把‘淡季打折’的做法搬到餐飲行業(yè)簡(jiǎn)直太完美了!”Lau Ngee Keong說道。Lau在2014年初時(shí)把Offpeak的想法分享給了Tan，兩人一拍即合。Tan表示，“我們非常清楚，想要成就一項(xiàng)偉大生意的秘訣就是填補(bǔ)消費(fèi)者那些熱切的需求。在餐廳的問題上，存在的商機(jī)就是給餐廳經(jīng)營(yíng)者提供一個(gè)平臺(tái)在用餐淡季給他們帶來更多顧客。”

Offpeak在用餐的低谷期和一些特定時(shí)段給顧客提供高達(dá)50%的用餐折扣，他們將這種折扣成為“可持續(xù)的價(jià)格”，意味著這些價(jià)格并不能影響餐廳的正常經(jīng)營(yíng)。要享受這些折扣并不需要提前預(yù)訂，這就讓他們比傳統(tǒng)的團(tuán)購(gòu)餐廳更有優(yōu)越感，此外Tan還列舉了以下幾點(diǎn)Offpeak不同于傳統(tǒng)餐廳團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站的特點(diǎn)：

首先，Offpeak并不銷售優(yōu)惠券;

其次，Offpeak提供的不是“一錘子買賣”——今天有明天沒有的那種;

最后，Offpeak對(duì)餐廳和食客都不收取任何費(fèi)用。餐廳所提供的折扣會(huì)由食客完全享用，餐廳入駐Offpeak平臺(tái)也不要支付任何費(fèi)用。

Offpeak的策略跟其他的類似的平臺(tái)有很大不同，其他的平臺(tái)都會(huì)從餐廳或顧客中一方抽取一定費(fèi)用。例如，馬來西亞的另一個(gè)餐廳預(yù)訂平臺(tái)TableApp每個(gè)月會(huì)向餐廳收取固定的傭金300馬幣(約合94美元)，每有一個(gè)成功預(yù)訂餐廳的顧客還會(huì)加收1馬幣。

目前Tan考慮的并不是平臺(tái)的營(yíng)收問題，“在Offpeak成立的前期，我們想要先獲取客戶和認(rèn)可度，在考慮盈利之前至少要有一年拓展市場(chǎng)的時(shí)期，所以在2015年Offpeak的主要任務(wù)還是開拓市場(chǎng)?！盩an透露?！暗鹊将@得足夠的市場(chǎng)認(rèn)可度之后，Offpeak會(huì)考慮向顧客收取每餐0.5到1馬幣的費(fèi)用。至于對(duì)餐廳的收費(fèi)，將會(huì)考慮其他的數(shù)據(jù)和網(wǎng)站推薦位等因素，再綜合制定收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

Offpeak成功的秘密就在于給閑置的餐廳和饑餓的顧客提供一個(gè)雙贏的方案，這也是Offpeak一直想要致力解決的問題。

在2014年8月份Offpeak剛剛成立，目前已經(jīng)有大約220家餐廳入駐到這個(gè)平臺(tái)上來了，現(xiàn)在Offpeak的顧客增長(zhǎng)率達(dá)到了每月30%。而且Offpeak剛剛發(fā)布了自己的移動(dòng)端應(yīng)用，這也有助于他們加速獲取用戶。

Offpeak的移動(dòng)端應(yīng)用已經(jīng)發(fā)布了安卓和iOS兩個(gè)版本，在Offpeak的移動(dòng)應(yīng)用中，用戶可以根據(jù)自己的所在地搜索附近的用餐淡季打折餐廳，Offpeak的團(tuán)隊(duì)希望用這樣的新功能來吸引更多顧客和增加用戶粘性。他們希望用戶當(dāng)餓了的時(shí)候可以隨時(shí)隨地打開Offpeak的手機(jī)應(yīng)用尋找用餐地點(diǎn)，而且用戶可以提前10分鐘進(jìn)行預(yù)訂，讓餐廳有迎接客人的準(zhǔn)備。

人們經(jīng)常對(duì)自己要吃的東西十分挑剔，選好久也選不到一個(gè)心儀的餐廳，但是如果知道附近有一家餐廳正在打折而且能立刻預(yù)訂，讓選餐廳這件事變得無比簡(jiǎn)單。這就讓那些不知道該吃什么的顧客有了更多的選擇，治愈他們的“選擇困難癥”。

Offpeak在2015年的目標(biāo)是覆蓋馬來西亞的全部地區(qū)，在未來一兩年間還要拓展亞洲市場(chǎng)。Offpeak的兩名創(chuàng)始人Tan和Lau共同出資了100萬馬幣(約合27.6萬美元)成立這個(gè)平臺(tái)，計(jì)劃用這筆錢支撐Offpeak在未來兩三年的發(fā)展。

“我們完成第一年制定的目標(biāo)僅僅用了6個(gè)月的時(shí)間，現(xiàn)在我們正在尋找一些戰(zhàn)略合作伙伴，以便于我們?cè)隈R來西亞和亞洲地區(qū)的擴(kuò)張。”Lau最后說道。

                                                                                                來源于：品途網(wǎng)